永徳 新潟 村上 鮭詰合せ 千両[大] ギフト
6,170
新潟村上の伝統技術を存分に活かした郷土料理を詰め合わせました。先人と現代の知恵によって生まれた、深みのある味わいをお楽しみください。
◆ 酒びたし 20g×2
■原材料：鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭の焼漬 2切
■原材料：秋鮭(国産)、醤油、砂糖、みりん、日本酒、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭巻昆布 太巻ハーフ×2
■原材料：秋鮭(国産)、昆布(国産)、干瓢(国産)、醤油、上白糖、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭のうま煮 110g
■原材料：秋鮭(国産)、上白糖、醤油、本味醂、発酵調味料、清酒、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭のピリ辛うま煮 110g
■原材料：秋鮭(国産)、上白糖、醤油、水飴、本味醂、発酵調味料、清酒、カイエンペッパー、パプリカ、酵母エキス/紅糀色素、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
※保存方法：高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。
父の日 20220512
父の日 20220526
◆ 酒びたし 20g×2
■原材料：鮭(国産)、食塩、(一部にさけを含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭の焼漬 2切
■原材料：秋鮭(国産)、醤油、砂糖、みりん、日本酒、食塩、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭巻昆布 太巻ハーフ×2
■原材料：秋鮭(国産)、昆布(国産)、干瓢(国産)、醤油、上白糖、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭のうま煮 110g
■原材料：秋鮭(国産)、上白糖、醤油、本味醂、発酵調味料、清酒、酵母エキス、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
◆ 鮭のピリ辛うま煮 110g
■原材料：秋鮭(国産)、上白糖、醤油、水飴、本味醂、発酵調味料、清酒、カイエンペッパー、パプリカ、酵母エキス/紅糀色素、(一部に小麦・さけ・大豆を含む)
■賞味期間：常温180日
※保存方法：高温・多湿、直射日光を避けて保存してください。
父の日 20220512
父の日 20220526
鮭巻昆布
秋鮭のアラの部分ではなく秋鮭の身の部分を北海道産の昆布で巻いて煮込んだ「鮭の昆布巻」。味付けはシンプルに醤油と砂糖のみ。鮭・昆布の旨みと素朴な味付けがマッチした深い味わいです。「昆布巻」といえば全国的には「にしん」が一般的ですが、新潟県村上では「昆布巻」と言えば「鮭の昆布巻」です。
鮭の焼漬
白焼きした鮭の切身を醤油ベースの調味液に漬け込んで味つけした新潟県村上の伝統的な鮭の惣菜です。一度焼いた鮭と滲みた醤油だれの組合せが煮込み料理とは異なる風味と食感を生み出しています。
昔は甕（かめ）など容器の中に漬け置きながら保存し、容器から取り出した後は加熱をせずそのまま食べていましたので、本来の食べ方にならい開封前後は加熱せず、そのままお召し上がりいただく事をお奨めいたします。
