鹿児島県 福山酢 黒酢こんぶ入り合わせ酢 1800ml（8本）

【調理例】

材料
◆切り干し大根 (乾燥)
◆トマト
◆うす揚げ
◆昆布酢
◆白ごま
◆ハチミツ
◆三温糖(好みで)
※ちょっと一手間プラス
うす揚げできれば、ごま油で、両面焼き目がつくくらい焼き薄くカットして、あえると
ごま油の風味と、うす揚げに味がしみこみやすい！香ばしい味わい！に

材料
◆鶏むね肉(下味として、塩コショウしＡ:昆布酢につける。短時間でよい。柔らかさと、臭みもとれる)
◆片栗粉(鶏むね肉両面につける)

梅肉みぞれあんかけ
◆大根おろし(煮出して冷ましてから加える)
◆梅干し(身だけをとる)
◆Ａ(胸肉をつけたもの)
◆水
◆白だし
◆ほんだし
◆水溶き片栗粉
を一煮立ちさせる

最後に好みで、昆布酢を加える

材料
◆新玉ねぎ(薄くスライスし昆布酢につけておく)
◆デコポン(一口大にカットし、皮もみじん切りにして、あえる)

ソ-ス
◆オレンジジュ-ス
◆マ-マレ-ドジャム
◆クレイジーソルト
◆塩コショウ
を一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。冷蔵庫で冷やす。
食べる直前に、新玉ねぎとあえる
※好みて、ブラックペッパーをかける！
お酒のおつまみに…

キュウリやトマトにそのままドレッシングとして、掛けるだけ。

餃子のタレとして、そのまま付けて食べるだけ。好みに応じて醤油やラー油を適量、加えても美味しいです。

刺身用のカンパチのブロックを使用した、しめサバならぬ”しめカンパチ”は絶品です。
(1)刺身用のカンパチのブロックの両面に塩をたっぷりと掛け、冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
(2)(1)のカンパチを水洗いして、表面の塩を洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
(3)(2)のカンパチを合わせ酢に漬け込み、冷蔵庫で30分ほど寝かします。
(4)合わせ酢から取り出したカンパチブロックの表面をキッチンペーパーなどで拭きます。
(5)食べやすい大きさに切り、盛り付けて出来上がりです。