亜麻仁油　186g （クセのないアマニ油） ３本で１本サービス　（合計４本）

亜麻仁油の良さは、料理に直接かけると、「食卓で語り
合えるような美味しい料理」になる場合が多いことです。

亜麻仁油の良さを健康本・雑誌で読んだりお医者さんに
勧められ購入する方が多いのですが、亜麻仁油をそのまま
飲んでも長続きしない傾向があります。

しかし、亜麻仁油の「食卓で料理に直接かける美味しさ」を知ると、
料理上手に食生活を豊かにできます。

■亜麻仁油は高価な油という大きな誤解
亜麻仁油を食卓で料理にかけていると、スーパーの美味し
そうな魚を見ても、魚が足りているような感覚をしばしば
感じることがあるともいわれます。

つまり、亜麻仁油を摂っていれば自然と魚代が浮き経済性が
良いのです。同じく体に良いと言われるエゴマ油・シソ油・
オリーブ油に比べ、亜麻仁油は値段が少し高めですが、
「食費全体が節約できる油」でもあります。



■亜麻仁油は偏りがちな現代食生活を強力にサポート
カナダで契約栽培された亜麻仁油はクセがなく、アマニ油を
食卓で手軽に使えば、偏りがちな食生活の改善が図れます。

特に、外食が多い方・一人暮らしの方・料理の時間がない方・
魚料理が苦手な方等の食生活を強力にサポートしてくれます。

■クセの無い旨さを感じる亜麻仁油とは
亜麻仁油にもクセのあるものと、料理にかけるとクセなく
旨みを増すものがあります。クセのあるものでも慣れると
良さが分かって来るものもあります。

<しかし、家族全員が旨さをすぐ分かるクセのない亜麻仁油の場合、
亜麻仁油を自然に美味しさを楽しみながら食生活に取り入れる
ことができます。



■トロのような旨さにする亜麻仁油
アマニ油の主成分はαリノレン酸で、体内に入ると魚と同じ
ＤＨＡやＥＰＡになる油であり、亜麻仁油が陸の魚と言われる
由縁なります。刺身や生のしらす干しに亜麻仁油をかけると、
トロのような味わいになります。　

脇役の冷奴や惣菜等のおかずが、亜麻仁油をかけるだけで
主役になる程美味しくなる傾向があります。しょうゆや鰹節を
使う料理や、天ぷら・フライ等の油ものなら、どれでも料理が
おいしくなります。

アマニ油は、鰹節・醤油との相性がとてもよく、弁当のおかずや
おにぎりの具にすると、驚くほど美味しくなります。

アマニ油は玄米黒酢ともよくあいます。
　・亜麻仁油・玄米黒酢・醤油で簡単自家製ポン酢ができます
　・できた揚物の上にアマニ油をかけ玄米黒酢につけて
食べると逸品の味です

アマニ油の注意点：
アマニ油は加熱料理には不向きの油で、食卓で直接料理に
かけて本領を発揮します。使用後は冷蔵庫に保存し２ヶ月以内に
使い切って下さい。一人で使っても１ヶ月ぐらいで使ってしまいます。
加熱料理には使わないで下さい。

■現代食生活の問題点と亜麻仁油への期待
現在の食生活は加工食品・外食・コンビニ食等が多く、
それらにはオメガ６系脂肪酸であるリノール酸が
多く含まれています。
近年リノール酸は摂り過ぎると様々な問題が指摘されるようになりました。

オメガ６系脂肪酸であるリノール酸過多の害を避けるには、
リノール酸の摂取をできるだけ控え、不足しがちなオメガ３系油
（αリノレン酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ）を積極的に摂る必要があります。

αリノレン酸は体内でＤＨＡやＥＰＡにかわります。
現代の食生活ではオメガ３系脂肪酸（αリノレン酸、ＤＨＡ、ＥＰＡ）
は絶対的に不足する傾向があり、オメガ６系脂肪酸（リノール酸）
とのバランスをよりよい状態にしていくことが大切です。

　理想のバランス・・・オメガ３：オメガ６≒１： ２　
　現代の食生活・・・・オメガ３：オメガ６≒１：１０　
最近の各国の食事摂取基準でもアマニ油等のαリノレン酸・EPA・
DHAを含むオメガ３系脂肪酸の積極摂取を具体的数値も示し
明示されてきています。

　アマニ油を毎日摂れば、刺身や魚を買う頻度が減っても魚が
足りた感じで、美味しさや健康だけでなく、食費全体に対する
アマニ油が持つ経済性の良さも分かります。