キムチの素　100ｇx２袋　無添加

無添加のキムチの素で、旨みのある手軽な自家製キムチ漬けや
キムチ料理ができます。

市販のキムチやキムチの素で、アミノ酸等の化学調味料や添加物が
入っていないキムチは稀です。宮城県石巻市の朴さんのこのキムチは、
添加物が入っていないこだわりのキムチの素です。
このこだわりのキムチの素は、無添加のため後味もいいです。



美味しいキムチの作り方
１．野菜を適当な大きさに切り、塩をふって水分を出します。

２．ざっと水で洗いしぼります

３．３００ｇの野菜に「キムチの素」２０ｇをまぶしてよくもみます

４．にんにく・しょうが・リンゴ等をすりおろして加えたり、
鰹や昆布だしを加えても美味しくなります　ゆずの皮を数枚加えると
香りもぐっと良くなります

５．３〜４時間すれば美味しくなります

６．しばらくすると野菜から水分が出てきますから、よくしぼって
新たに「キムチの素」を少し加えてよくもみます　味がなじんで
更に美味しくなります

このキムチの素だけでも美味しいキムチができますが、お好みに
合わせていろいろな野菜や食材を加えオリジナルキムチができます。



■１年中楽しめるキムチの素
白菜・大根・キャベツ・キュウリ・ナスビ・ニラ様々な野菜との
相性がよく、一年中楽しめるキムチの素です。旬の野菜はミネラルや
ビタミンが多く又値段が安くたくさん食べるのが元気生活の基本です。
無添加キムチの素は、季節の野菜を一層美味しく多彩に
楽しむことができます。

■キムチは代表的なアジアの発酵食品
発酵食品はその国の美味しく食べ元気度を上げる大切な食品です。
日本の味噌・しょうゆ・酢・納豆やインドネシアのテンペは、
食生活で元気になる素のようなものですが、キムチは肌や整腸が
得意です。

唐辛子に含まれるカプサイシンには、胃腸の働きを活発にする
働きがあり、キムチの乳酸菌は腸内環境を整えることが
知られています。

唐辛子は南米原産ですが、日本から韓国に入りキムチが生まれました。
韓国の元気の素ともいえるキムチには、インドネシアのテンペ同様に、
インターナショナルな良さがあります。

無添加キムチの素　１００ｇ（約１．５ｋの野菜が漬けれます）
原材料：　唐辛子・ごま・鰹節・イワシエキス・塩
賞味期限：　１年半
製造者：　韓国から宮城県石巻にお嫁に来た朴さんちの手作り

キムチの作り方：　生野菜３００ｇにキムチの素２０ｇを混ぜて
よくもめばすぐ食べれます（塩をふると余分な水分が出てきますから
洗ってよくしぼってから混ぜるといいでしょう）
■キムチ鍋の作り方
水８００ｃｃにキムチの素2杯（２５ｇ）を入れ、白菜１５０ｇ、
豚肉１００ｇ、玉ねぎ１００ｇ、ネギ1/2、豆腐1/2を好みの大きさで
加え、塩約6gを加え、１０〜１５分煮込んで出て上がり。
シイタケなどのキノコ類やニラをいれてもおいしくなります。
又、キムチにマヨネーズをつけて食べるとキムチの辛さが和らぎます。

■味噌汁とキムチの良さ
味噌汁を毎日食べる人や、味噌汁の具が多い食事を食べ続けて
いる人は、元気で長寿の傾向がでることが、学術的な調査でも
はっきり報告されております。

キムチは味噌汁同様に、何を入れてもよく、それぞれの家庭料理とも
言え、韓国の元気食です。

無添加・無着色のキムチの素に、好みに合った食材を加えると、
より美味しくなります。

■キムチを美味しく作る食材の例
当サイトの食材で、おいしいキムチを作るのに向いている食材は、
天然即席だし・波照間産黒砂糖・マリンコラーゲン・豚皮コラーゲン・
シチリア産ドライトマト等があります。

■全粒穀物とは異なるキムチの良さ
食の基本として注目される全粒穀物により肌まできれいになる
場合もありますが個人差が相当あります。身体の隅々までの巡りを
良くするキムチには、他の発酵食品とは異なる良さが期待されます。