ねぎ 信州特産 松本一本ねぎ 抜き苗 30本 ネギ

−特長−
長野県の伝統野菜！　積雪地でも越冬力に優れ、早春の寒い時期でもよく成長してくれます。

やわらかく甘味が強いので刻んでねぎ味噌にも多く利用されています。「下仁田葱」と同じ加賀群に属する品種で、冬季に休眠する一本ネギです。全長90セcm程、軟白部40Cm程で、肉質は柔らかく、甘み、風味ともに豊かで鍋物などに特に向きます。

他のネギと違い真夏に、植えてあるネギを一度堀り上げ、そのネギを別の溝へ植え直す「植え替え」と云われる伝統的な栽培をします。
「植え替え」は松本一本ねぎ栽培では欠かせない作業で、手間はかかりますが、この「植え替え」によってやわらかく、食味も良いねぎに育ちます。特に植替えなくても育ちますが、より楽しまれるには、この方法をお勧めします。