味の母 1800ml｜発酵調味料｜味の一醸造

●一本で二役（みりん＋料理酒）の効果

米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに二段式工程を経た醗酵調味料です。保存料・着色料・香料等は一切使用していません。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。