三河 本みりん 700ml 照り、コク、旨み、料理のプロがつかう本みりん

ここがすごい。。原料はすべて国産・純米みりん「三河みりん」は米、米麹、本格焼酎だけを原料に造られる、昔ながらの本みりん。輸入もち米を使用するところが増えている中で、国内産のもち米だけを自家精米して使用。本格焼酎もすべて自家製。添加物を一切使わない昔ながらの"純天然醸造"で、もち米のおいしさを引き出しています。まろやかなコク、さらっとキレる上品な甘味はまるでもち米のリキュール。最近では自然農法による無農薬有機栽培米を用いるなど、"天然"へのこだわりは、さらに深化を遂げています。ゆっくりふくらむ自然の風味仕込んでから１年以上もじっくりと熟成させ、その自然の風味を活かすため、過熱殺菌せずに生のままビン詰めします。そのため、ビン内でも熟成が進み、さらに旨味が増していきます。