三條　辰守作　鋼付け　 イカサキ包丁105ｍｍ燕三条の鍛冶職人が作る伝統的な和包丁【頑張って送料無料！】

【ここがポイント！】■ 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。■ この 「鋼付け」 にこだわった手法で刃物を作っておられる鍛冶職人は、三条でも片手の指で数えられるくらいになってしまいました。■ 「村の鍛冶屋」の和包丁は、その 「鋼付け」 にこだわって作った包丁で、一本一本丁寧に叩き上げた包丁ですので、今の主流となっている包丁とはまったく異なり、切れ味もまったく違います。■ 一本の棒から鋼を付けて鍛造した包丁には、鋼が硬く、引き締まり、『複合材』では出来ない、今まで感じたことのない包丁に仕上がります。■ 切れ味はもちろん、切れ味の持続性も別格です。イカサキ包丁ってなに？　とよく聞かれますが、イカをさばいたり、イカソーメンとかを作る時に使用するのが目的ですが、以外に果物の皮むきなどに使用するのが便利ですよ。小さくて、さばくのが面倒だった小さい魚などを調理する時も便利ですよ。　【商品仕様】刃渡り （約）105mm鋼材質 SK鋼桂材質 PC柄材質 朴製造国 日　本