自然栽培　酒粕　500ｇ　木戸泉酒造　到着後は要冷蔵

木戸泉酒造の酒粕は板粕です。酒粕はもろみを搾ってお酒と粕に分離したものです。 木戸泉独自の高温山廃仕込みで搾って採れた酒粕は旨みが多く味わい豊かと評判です。【注意事項】ずっと毎年おなじ木製の櫂(かい・お酒を混ぜる棒)を使っているので杵つき餅のように木くずが入る場合がります。今はどんどん櫂もプラスチック製に変わってきてしまっているがそこは木製にこだわられております。また、本当に稀にですが、酒粕のいい香りにつられて羽虫が入ることがあります。酒粕はお酒の副産物なので、専門の検査システムがないためです。発酵品なので密封されておらず緩めのパッケージです。冷凍保存する場合はそのままでもいいのですが、ジップロックなどに入れ保管するのをお勧めしています。（風味が落ちてしまうためです）備考アルコールを含む食品ですので賞味期限はございませんが、冷蔵で保管してください。長期間保管いたしますと色が茶褐色になり味わいが濃厚になっていきます。また長期保存をする場合は冷凍にての保管をお奨め致します。お召し上がりの際は約１年を目安に出来るだけお早めにお召し上がり下さい。