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【用途】 | |
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いりこ |
【原材料】 | |
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かたくちいわし |
【店長コメント】 | |
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瀬戸内朝どれのかたくちいわしを釜炊きして乾燥させ無添加でカルシウムたっぷりのいりこです。 |
【使い方】 | |
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おいしいだしのとり方 1.頭や腹わたを取り除く。 2.一晩水に浸して中火にかけ、蓋はせず、沸騰したら火を弱め10分以上煮る。 3.煮立ち始めたら、泡とアクをすくい取る。 4.火を止め、一呼吸おいてからにぼしをすくいとる。 ☆うすく油をひいた、フライパンで、からいりし、お好みにより、醤油・とうがらしで味付けすれば、ビールのおつまみとしてもおいしく召し上がれます。 ☆うどんつゆ・おでん・煮物などの和風料理にも、最適です。 |
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