酔鯨 特別本醸造 1800ml 1本 化粧箱無し 酔鯨酒造 本醸造酒 お酒 高知 産地直送 お歳暮 お中元 御祝い プレゼント 贈答 お土産
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【造りの特徴】
酒造用一般米を吟醸酒レベルの５５％まで磨き、吟醸酒と同様の製法で、丁寧に造り上げました。
吸水歩合を正確に管理するため、洗米後の吸水は限定吸水で行ないました。
麹造りは酵素力のある力強い麹を目指しました。
酵母には酔鯨伝統の熊本酵母（KA-1）を用い、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
【味の特徴】
本醸造ならではのスッキリしたとした味わいが特徴です。
熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味は、味わいに幅とキレを持たせています。
スッキリ、さらりとした味わいは様々な料理に合わせて頂けます。
・少し冷やし→ふくらみのある旨みとフレッシュな酸味があり、口当たりが良いです。
・ぬる燗→全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。
【おすすめのお料理】
お料理の名脇役になるお酒です。
ジャンルを問わず様々なお料理に対応します。
・和食全般（鍋料理、焼き物、蒸し物など）
商品情報 | |
|---|---|
| 商品名 | 酔鯨 特別本醸造 （スイゲイ トクベツホンジョウゾウ） |
| 内容量 | 1800ml |
| 酒質 | 特別本醸造酒 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 原材料 | 米、米こうじ、醸造アルコール |
| 使用米 | 酒造用一般米（国産） |
| 精米歩合 | 55％ |
| 使用酵母 | 熊本酵母（KA-1） |
| 仕込み水 | 軟水（鏡川源流水） |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.1 |
| 保温温度 | 室温 |
| 飲み方 | 冷暗所での保管の上、お楽しみください。 冷やしから熱燗まで様々な飲み方でお楽しみいただけます。 |
| 製造 | 高知県 |
| 化粧箱 | 無し |
酒造用一般米を吟醸酒レベルの５５％まで磨き、吟醸酒と同様の製法で、丁寧に造り上げました。
吸水歩合を正確に管理するため、洗米後の吸水は限定吸水で行ないました。
麹造りは酵素力のある力強い麹を目指しました。
酵母には酔鯨伝統の熊本酵母（KA-1）を用い、鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
本醸造ならではのスッキリしたとした味わいが特徴です。
熊本酵母特有のほのかな吟醸香と酔鯨独特の酸味は、味わいに幅とキレを持たせています。
スッキリ、さらりとした味わいは様々な料理に合わせて頂けます。
・少し冷やし→ふくらみのある旨みとフレッシュな酸味があり、口当たりが良いです。
・ぬる燗→全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。
お料理の名脇役になるお酒です。
ジャンルを問わず様々なお料理に対応します。
・和食全般（鍋料理、焼き物、蒸し物など）
【必読】こちらの商品について | ||
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