土佐鴨 ガラ（フレッシュ冷蔵） 1羽分
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土佐鴨・土佐ジロー飼育研究会 かも カモ
土佐ナチュラルフーズさんの土佐鴨
ガラ 1羽分
フレッシュ冷蔵でお届け！
| 土佐鴨とは |
高知県芸西村の太平洋に面した広々とした環境で、1坪（約3.3平方メートル）あたり10羽とゆとりをもって飼育。ストレスをかけずにのびのび育てています。エサには、タカキビを中心に非遺伝子組換え・ポストハーベストフリー（PHF）の安全な穀物、飲み水は日本トリムの水素還元水を使用し、健康的に育てています。
土佐鴨は、上品な脂のノリとコクのある味わいが日本人好みのチェリバレー種です。初生ヒナから自社農場で育て、食鳥処理まで一貫管理。フレッシュ（生）または冷凍でお届けします。生産者直送だからこそ、新鮮で安心、そしてお手頃価格でご提供できます。
| 土佐鴨の美味しさのヒミツ |
土佐鴨は鴨肉の美味しさを引き立てる脂身が、ほぼ白に近いこと。 これは、タカキビを使用した特別な飼料によるもので、鶏特有の臭みがありません。脂身の色あいを他の鴨肉と比べると違いが一目でわかります。京料理にもふさわしい引き締まった食感と上品な色合いです。
| 土佐鴨と他の食肉との栄養価比較 |
■一価・多価（不飽和脂肪酸）
合鴨肉には、不飽和脂肪酸の体内でDHAに変わるα-リノレン酸を多く含有しています。 血中コレステロールを下げ、生活習慣病予防に役立つと言われています。
■ビタミンB2
エネルギー代謝に関与し成長を促進、「発育ビタミン」「美容のビタミン」などと言われる ビタミンB2が多く含まれています。
■鉄分
牛肉の2倍、豚肉の4倍、鶏肉の6倍と鴨肉は鉄分を多く含んでいます。 女性には不足しがちなミネラルで貧血予防になります。
| 骨の髄まで旨味たっぷり |
ぜひ、土佐鴨のガラを煮込んでスープをつくってみてください。濃厚で臭みのないコクのあるスープができあがります！