熊谷裕子の焼き菓子 成功メソッド

「熊谷裕子の焼き菓子 成功メソッド」
発行年月日／2016年10月
定価／1,540円(税込)

★しっとりケーキのつくり方
（基本・バタースポンジ生地ーシトロンゆずのマルグリット
／ＡＲＲＡＮＧＥ・レモンケーキ ほか）
★タルトのつくり方
（基本・パート・ブリゼーきんかんのタルト
／ＡＲＲＡＮＧＥ・タルト・バナーヌ ほか）
★ガレットのつくり方
基本・ガレットーいちじくのガレット
／ＡＲＲＡＮＧＥ・マロンと黒糖のガレット ほか）
★焼き菓子を美しく仕上げるテクニック集
（型の準備／型抜きのコツ ほか）