旬の野菜でシンプル・イタリアン

「旬の野菜でシンプル・イタリアン」
発行年月日／2017年12月
定価／1,650円(税込)

★味の基本とストック
　（昆布だし／野菜の冷凍ストックで作る野菜ブイヨン　ほか）
★冬のレシピ
　（かぶの葛ムース／焼きかぶのマスタードソース　ほか）
★春のレシピ
　（春キャベツとアンチョビのアーリオオーリオ／いろいろな
　　豆のサラダ　ほか）
★夏のレシピ
　（焼きナスのガスパチョ／豆腐のエスカベッシュ　ほか）
★秋のレシピ
　（きのこのパデッラ／根っこ野菜のボロネーゼ　ほか）