手打ちパスタ　「リストランテ イ・ルンガ」堀江純一郎

「手打ちパスタ」
発行年月日／2013年11月
定価／2,750円(税込)

★冬　(タヤリンラグークラシコ　アニョロッティダルプリン ほか)
★春　(タヤリン ウサギと土筆のラグー　春キャベツとサルシッチャのラヴィオリ ほか)
★夏　(ズッキーニ、花ズッキーニ、エシャロットのタヤリン　大和丸なすとリコッタのラヴィオリ マジョラムの風味 ほか)
★秋　(白トリュフのタヤリン　玉ねぎの岩塩包み焼きグラタン コンキリエッテ入り ほか)