プティ・ガトーのデコレーション・メソッド

「プティ・ガトーのデコレーション・メソッド」
発行年月日／2014年11月
定価／1,650円(税込)

★プティ・ガトー4つの型と4つのメソッド
★フランボワーズ・ライチ
★タルトレット・ショコラ
★フランボワーズ・ピスターシュ
★ムースショコラ・オランジュ
★ホワイトチョコクリームとベリーのタルトレット
★キャラメル・ポンム
★ドーム・キャラメルバナーヌ
★ムースフロマージュ・レジェ
★モンブラン〔ほか〕