調理法別 中国料理

「調理法別 中国料理」
発行年月日／2019年5月
定価／4,070円(税込)

★第１章　油烹法　炒ー炒める
★第２章　油烹法　炸ー揚げる
★第３章　水烹法　焼ー煮込み
★第４章　水烹法　湯ースープ
★第５章　気烹法　蒸ー蒸す
★第６章　火烹法　焼〓（シャオカオ）-焼く
★第７章　冷菜ー前菜
★第８章　甜菜ー甘い料理