そば粉 500g 山茶花 そば そば粉 蕎麦粉 最高級 国産 特選 挽きぐるみ 十割蕎麦 森のそば粉屋さん 朝日製粉

甘皮に多く含まれるルチン等の栄養価が高いそば粉です。
蕎麦切りにすると、色が濃く田舎蕎麦風になります。
またロール挽きなので粒子が均一で細かく、なめらかなそば粉となっております。
そばクレープ（ガレット）などのお菓子作りや料理にもお勧めのそば粉です。
甘皮を挽きこむと、非常にしっとりとしたそば粉になります。
初心者の方はこんな色の濃く粘りが強いそば粉から始めるといいですね。
10割蕎麦・田舎蕎麦にもオススメです。

●おススメ加水率：３９?４３％（少ないかな？と感じるくらいで）

小麦粉の代用としてもお使いいただけます。