共栄堂 K２４ NT DD ２０２４ 橙 ７５０ｍｌ
2,420
”「ダイレクトプレスと醸し発酵そしてMC仕立てを500Lの中樽で約2か月間樽発酵し、大樽2
か月間発酵したワインです。
薄濁った杏色。梨・リンゴ・ビネガーが飛び込んできます。スグリ系や杏子の香りもし
ます。バラ・干草・唐辛子・蜂蜜のような香りもします。口中は少し柔らかくオークの
感じとマーガリンのような油脂系を感じます。温度が上がるとより香辛料や松の実を感じます。余韻は比較的に長く酸と石灰のようなミネラルが続きます。余韻重視でコップでもよいかと思います。また、夏ですから冷たいところから持っていきますが、常温に戻ったぐらいが良いかと感じます。豚肉をソテーして果実ソースでもマスタードでもよさそうですね。鶏胸を茹でて、アンチョビソースとかも面白そうです。味のほうが強いのでそこを汲んであげたほうが良いと思います。」ワイナリーコメント。
ぶどう品種 甲州 １００％
原産県/山梨県 会社名 共栄堂
アルコール度/ １１.5％
内容量/750ml
か月間発酵したワインです。
薄濁った杏色。梨・リンゴ・ビネガーが飛び込んできます。スグリ系や杏子の香りもし
ます。バラ・干草・唐辛子・蜂蜜のような香りもします。口中は少し柔らかくオークの
感じとマーガリンのような油脂系を感じます。温度が上がるとより香辛料や松の実を感じます。余韻は比較的に長く酸と石灰のようなミネラルが続きます。余韻重視でコップでもよいかと思います。また、夏ですから冷たいところから持っていきますが、常温に戻ったぐらいが良いかと感じます。豚肉をソテーして果実ソースでもマスタードでもよさそうですね。鶏胸を茹でて、アンチョビソースとかも面白そうです。味のほうが強いのでそこを汲んであげたほうが良いと思います。」ワイナリーコメント。
ぶどう品種 甲州 １００％
原産県/山梨県 会社名 共栄堂
アルコール度/ １１.5％
内容量/750ml
ワイン：日本：山梨
共栄堂 K２４ NT DD ２０２４ 赤 ７５０ｍｌ
共栄堂という名前は、小林の実家が営む「よろず屋」の屋号。「共に栄える」という文字に込められた理念は、ブドウ栽培・ワイン醸造をすることで、山梨の農業全体の下支えをしたいという小林の思いと通底しています。共栄堂が企画したワインの商品名は記号や数字の配列で表記されておりますが、これは文字から得られる固定概念を一旦外して、自由にワインを楽しんでほしいという思いが込められています。山梨市・甲州市の自社畑のほか、山梨にある６軒のブドウ生産者から造られています。
【コメント】
共栄堂 K２４ NT DD ２０２４ 赤 ７５０ｍｌ
共栄堂という名前は、小林の実家が営む「よろず屋」の屋号。「共に栄える」という文字に込められた理念は、ブドウ栽培・ワイン醸造をすることで、山梨の農業全体の下支えをしたいという小林の思いと通底しています。共栄堂が企画したワインの商品名は記号や数字の配列で表記されておりますが、これは文字から得られる固定概念を一旦外して、自由にワインを楽しんでほしいという思いが込められています。山梨市・甲州市の自社畑のほか、山梨にある６軒のブドウ生産者から造られています。
【コメント】