【黒酢】ヤマシゲ福山酢玄米酢700ml瓶

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無添加・無着色・無香料
原材料は玄米・水・糀のみ。

「玄米酢」は約3カ月から半年の発酵期間を経て、その後約1年間つぼの中でゆっくりと熟成させた、福山酢の純玄米黒酢です。
まろやかで深みのある風味豊かな黒酢に仕上がっております。

【黒酢】福山酢の特徴は、露天かめ壷仕込み。
文政3年(1820年)頃より伝わる醸造方法です。
露天に並ぶ陶器製のかめ壷に玄米・水・糀のみを原料とし一壷一壷仕込みます。
古いものだと200年程歴史のあるものもあります。