タンザニア 200g AA ウォッシュド キリマンジャロ 清澄の潤い 中煎り

1,700

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　店主の一言：食事のお供に

キリマンジャロ山脈の麓、豊かな土壌で育まれた豆から生まれる、華やかで奥行きのある味わいが魅力です。原種ブルボン種特有のまろやかなコクと甘みに、ケント種ならではの爽やかな酸味とキレのある後味が絶妙に溶け合い、フローラルな香りとフルーティーな風味がふんわりと広がります。複雑でありながら主張しすぎないバランスで、スイーツはもちろん、サンドイッチなど幅広いお料理とも調和するような焙煎に仕上げました。

　酸味□□□■□□□苦味
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地域：キリマンジャロ南西部
　　　　　アルーシャ地区
生産：ブルカ農園
標高：1350-1500m
品種：ブルボン種・ケント種
精選：ウォッシュド
規格：AA
クロップ：2024-2025(収穫月6−10月)

賞味期限：焙煎日より６０日
【焙煎前後に心を込めたハンドピック】
目指す焙煎豆に必要ではなさそうな
ちょっと脇役にもならなそうな
そんな豆たちをしっかり見つけて省いてます。
注文焙煎


【デジタル管理の安定した焙煎】
日々変化する気温や気圧に関わらず
安定した焙煎を行うために
焙煎士の感覚だけではなく
豆や窯内の正確な温度状態を
パソコンでリアルタイムに確認しています
注文焙煎


【焙煎豆の初期エージング処理】
焙煎豆直後に大量発生するガスを
数時間かけて放出してからパッキングしています。
注文焙煎


【焙煎豆のパッケージ】
バリア性の高いチャック付き袋を使用し
新鮮な焙煎豆をお届けいたします
ご注文時に袋の大きさを選択できます
200g袋は環境配慮型平袋/ガス抜き穴/シーリング
100g袋はアルミスタンド袋(実店舗でも使用)
注文焙煎


【焙煎豆を冷蔵機器内で保管】
必要以上にエージングが進まないように
焙煎豆の特性に合わせ
一定の温度・湿度管理のもと保管
注文焙煎
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