3M ショートニングモニター（20枚入） H/SM20

油の劣化を計測できる簡単試験紙

使用方法
1.フライに使用中の油（160〜180℃）に試験紙を赤い線まで漬かるように
　1秒漬けてから油から引き出します。
2.試験紙の余分な油をペーパータオル等で吸い取り、きれいば場所に置き
　30秒放置した後、青色から黄色に変わったバンドの数を調べ、判定します。

黄色に変わったバンド数
1本　含有遊離脂肪酸(FFA) 1％以上
2本　含有遊離脂肪酸(FFA) 1.5％以上
3本　含有遊離脂肪酸(FFA) 2％以上
4本　含有遊離脂肪酸(FFA) 2.5％以上