青唐がらし醤油

伊豆大島に来る観光客の50〜70％はべっこう寿司を食べています。
べっこう寿司は大島の飲食店はもちろん、宿泊施設でも食べれます。
観光客の皆さんがピリ辛で美味しかったとしょうゆは好評です。
ピリ辛の元になるのが島とうがらし。
大島でワサビが流通していない時代から島とうがらしで辛さを楽しんでいます。
大島の昔ながらの家庭では、今でもお刺身を食べる時は庭から島唐辛子を数本取って食べています。
辛さの調整は箸でしょうゆので島唐辛子をチョンチョンと突っついて辛さを整えます。

ビンの底に島とうがらしが沈んいるの振ってから使って下さい。

【お召し上がり方例】
お刺身、たこのお刺身、冷奴、焼おにぎり、湯豆腐、酢と合わせポン酢に、白菜やきゅうりの漬物に、焼肉、もつ焼きに、美味しさが引き立ちます。
ベースは醤油なのでピリ辛の〓油として料理にアクセントを出してください。

■名称：青唐がらし醤油
■内容量：120ml
■原材料：しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩、大豆）、青唐辛子/アルコール、保存料（安息香酸Na）
■保存方法：開封後は冷蔵庫で保存