高級包丁 小柳刃包丁 5寸 銀紙3号 焼栗柄 高品質 日本製 切れ味抜群

サイズ
全長：282mm
刃渡り：151mm
刃幅：31mm
峰幅：3mm
重さ：83g

小柳刃包丁は小さな刺身包丁で、短冊の形で売っている刺身のさく（柵）を切るのに最適な包丁です。
和ペティとして野菜や果物の皮むき、飾り切りなどにもご使用いただけます。
もろは（両刃）のため、右利きでも左利きでも扱いやすい万人にお勧めできる包丁です。

日本刀に使われている島根県安来でとれる不純物の少ない砂鉄を包丁用に開発、精錬したヤスキハガネ（銀紙）を使ったこの包丁は、素晴らしい切れ味です。
「錆びにくい」「刃が付きやすい」「刃持ちがいい」と、和食関係の職人に最も多用されているステンレス包丁であり、実に使いやすい優れた包丁です。
裏面に「銀紙3号」の刻印あります。

柄は古くから鉄道の枕木として使用されてきた栗材を使用しています。
焼けば腐食に強くなる為、その特徴を活かして作った焼栗柄は耐久性に優れ、非常に軽いのが特徴です。

※包丁と箱のみの販売です。
※箱は変わることがあります。
※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。
※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。