高級包丁 鯵切両刃 3.5寸 青紙2号 黒打 高品質 日本製 切れ味抜群

サイズ
全長：228mm
刃渡り：107mm
刃幅：38mm
峰幅：2.8mm
重さ：73g

鯵切り包丁は、小魚専用の出刃包丁です。鯵や小鯛、カワハギ、キス等の小魚類を捌くのに適した包丁です。
両刃なので左利きでも使えます。
ご家庭でも1つあると大変便利にご愛用頂けます。

黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくいです。
「青入」の刻印あります。

大変鋭く硬い刃は、耐摩耗性が非常に優れているため、一度研いだら高い切れ味が長期間持続します。

※刃先部分の鋼は錆びますので、使用後は普通に洗っていただき、布巾で拭くなどして乾燥した状態で保管してください。
※峰まで鋼が入っているので、研いで小さくなっても使えます。
※サイズ、重さは実測ですが多少の誤差はおゆるしください。
※新品の同じ包丁を出品していますが、手造り鍛造のためそれぞれ個体差があり、黒打ちの模様や柄の木目など写真と異なります。
※箱は変わることがあります。