ギフト 高級煎茶 「竹」 特上かりがね 熱湯玉露 各90g入り 3本セット 進物 プレゼント 宇治茶 お茶 日本茶 緑茶 茶葉 お歳暮 お中元 母の日 父の日 敬老の日
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茶匠厳選の高級煎茶 竹・特上かりがね・熱湯玉露の3本セット 各90g入りです。
特上かりがねは、葉の部分ではなく、若茎の部分だけを選り集めたお茶です。
特にこのお茶は、玉露の茎だけで作り、玉露雁ヶ音とも呼ばれております。
見た目の清々しさ通り、生の葉に近い若々しい香りと、玉露の甘みを持った味わい、若干とろみを感じる口当たりが特徴です。
熱湯玉露は、かぶせ茶を使用しています。
かぶせ茶は通常の収穫時期の10日ほど前より、寒冷紗で茶園に覆いををし、直射日光を遮った環境(覆下園)で栽培されます。
覆下栽培をすることにより、渋み成分のカテキンの増加を抑え、旨み成分のテアニンの減少を防ぎます。
玉露より露天で栽培している時間が長いため、とろりとした甘さは控えめですが、爽やかな香りと、玉露のような甘さが同時に楽しめ、玉露と煎茶の中間の銘茶です。
美味しい煎茶の淹れ方
沸騰させたお湯を急須と茶碗に入れ、器を温めると同時にお湯を冷まします。
急須のお湯は捨て、茶葉大さじ大盛り1杯を急須に入れ、80℃ぐらいに冷ましたお湯80ccを入れます。
40秒経ったらお茶を注ぎます。
急須のお茶は最後の一滴まで注ぎきってください。
(最後の一滴を「玉の露」と呼び、旨味成分が凝縮されています)
2煎目は冷ましたお湯を注いだら、直ぐに抽出してください。
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