抹茶 宇治抹茶 「桐の森」 30ｇ入り お茶 日本茶 緑茶 粉末 抹茶パウダー 濃茶 薄茶 茶道 お稽古 抹茶茶碗 お点前 抹茶スイーツ 抹茶チョコ 抹茶ラテ 抹茶オレ

「抹茶」の原料となる「碾茶」と呼ばれるお茶は、覆いで日光を遮って栽培をし、旨味たっぷりの新芽を蒸して乾燥させ、葉脈を取り除いて作られます。

この碾茶を臼で挽いて粉末状にし、ふるいにかけたものが抹茶です。

当店の抹茶はすべて宇治産になります。

濃茶に比べ味は淡白になりますが、鮮やかな若芽の色に、甘み、旨味、苦味を兼ね備えたお茶です。


抹茶チョコなどの抹茶スイーツとご一緒にどうぞ。

また、カフェのメニューの抹茶ラテや抹茶オレなどもお作りいただけます。

「薄茶の点て方」
・茶碗にお湯入れて温めておきます。
・そのお湯を茶筅で軽くかき混ぜ、茶筅も温めます。
・温めましたらお湯を捨て、茶碗の内側を拭います。
・篩っておいた抹茶2g（茶杓2杯）を茶碗に入れます。
・90℃のお湯100ccを量り、抹茶碗に静かに注ぎます。
・抹茶がよく溶けるように茶筅を上下（縦）に小刻みに 動かして点てます。
・ある程度泡が立ったら目の荒い泡をつぶし、表面を滑らか にします。
・最後に「の」の字を描くようにひと混ぜし、 真ん中から茶筅を立てて抜きます。
　こうすると抹茶の中央 が盛り上がって綺麗です。