燻製器 スモーカー用 ステンレス製 スモーク用肉つり 10cm（9-0772-0802）
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※当店は全てメーカー取り寄せ商品になります。お急ぎのお客様は事前にお問い合わせください※商品画像はイメージです。複数掲載写真も、商品は単品販売です。※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。●商品名:燻製器 スモーカー用 18-8ステンレス製 スモーク用肉つり 10cm サイズ（cm）：10●線材：直径3mm●スモーク用チップ、ウッドの特長●〔サクラ〕：日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き●業務用通販カタログコード:3-0525-0802●関連ワード:燻製機、燻製器、薫製器、薫製機、スモーカー 燻製、くん製、くんせい、作り方、自作、入門、業務用、プロ、ベーコン、チーズ、家庭用 ※関連ワードは商品スペックに直接関係ございません。 ★検索用★ 18-8ステンレス スモーク用肉つり 10cm［燻製用品］ 業務用 燻製用品
※当店は全てメーカー取り寄せ商品になります。お急ぎのお客様は事前にお問い合わせください※サイズ（cm）：10
●線材：直径3mm
●スモーク用チップ、ウッドの特長
〔サクラ〕：日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
〔ナラ〕：木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
〔オニクルミ〕：ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
〔リンゴ〕：甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品（鶏肉や白身魚）に合う。
〔ヒッコリー〕：欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
〔ブナ〕：ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
〔ホワイトオーク〕：ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。
●線材：直径3mm
●スモーク用チップ、ウッドの特長
〔サクラ〕：日本では最もポピュラー。香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。マトンやポーク向き。
〔ナラ〕：木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
〔オニクルミ〕：ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
〔リンゴ〕：甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。クセのない淡白な食品（鶏肉や白身魚）に合う。
〔ヒッコリー〕：欧米では最もポピュラー。香りもよくオールマイティなチップ。魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
〔ブナ〕：ナラと共に魚介類にマッチする。すっきりとした香りが特長。
〔ホワイトオーク〕：ニッカウィスキーの樽を使用していますのでほのかに甘い香りがします。淡白な素材に向いています。多少の渋みはありますが、クセのない香りで魚類に合います。色づきも良好です。