中国茶葉【特級】中国雲南眞紅大金針茶30g cm215-3

金駿眉・正山小種(紅茶系)とは少し違った癖が無く本当に美味しい紅茶系のお茶です。
とても良い薫りがし、販売者自身も上位にランクする程お勧めするお茶です。
今回中国の仕入れ業者より安価で手に入りましたのでご案内させて頂きます。

■雲南紅茶（別名:眞紅大金針）
「大金針」と呼ばれる紅茶で、ピンと伸ばしたような金色の茶葉が特徴的です。
燻製香のような香りをわずかに持ち、上質な雲南紅茶の一部にみられる、カカオのような甘い風味を感じます。
同じ雲南紅茶の毛峰と比べると、マイルドな雲南紅茶です。
ストレートでも楽しめるほか、さっぱりめのミルクティーとしても美味しくいただけます。

茶葉の形は金毫に覆われた大きな針のようで輝く金黄色です。
湯茶色は艶やかな明るい紅黄色が特徴的です。
香りは馥郁とし、麦芽糖のような甘い余韻が続きます。
味わいは渋みが少なく、柔らかな甘みとコクがあり、煎のきく紅茶です。

◆お勧めペアリング：ミルクチョコレート、アーモンドのデザート、パイ等

◆美味しい大金針茶の入れ方
(1)約3g〜4g を急須（日本茶の急須でかまいません）に入れます。
(2)熱湯を注ぎ入れ、茶葉がほぐれたら、すかさず湯水を捨てます。
（これを洗茶と呼びます。洗いすぎると旨味が出てしまいますので注意してください。）
(3)再び熱湯を注ぎ入れますが、中国茶は“出”がとてもよいので、蒸らし時間はとても短いです。こげ茶色の湯水が目安です。

【保存方法】
但し、下記の条件で保存してください
・常温、通気の良い場所
・高温多湿、匂いがきつい所を避ける
・直接日差しに当たらない所