鳳凰美田 リザーブ・オーダー 愛国 生もと仕込み 純米吟醸酒 瓶燗火入れ 1800ml ほうおうびでん あいこく

蔵元	小林酒造株式会社
蔵元所在地	栃木県小山市卒島743-1
アルコール分	15.0〜16.0％未満
内容量	1800ml
原料米	愛国 100％（栃木 愛国3号）
精米歩合	55％
火入	火入れ
日本酒度	━
酸度	━
アミノ酸度	━
酵母	━
保管方法	要冷蔵
備考	生もと仕込み 瓶燗火入れ

明治時代 三代品種である「愛国」「神力」「亀の尾」を美田地区の圃場にて復活させ生もと仕込みにてお届けするプロジェクト第一弾。
初めての「愛国」は、想像以上に力強く骨太の印象にも関わらず淡麗で繊細なアフターと凛とした清廉感とホンの僅かな苦味や渋味が大人の余韻と広大な広がりを感じさせます。無骨でクールな酒質が、酒温が上がるにつれクラシックスタイルの日本酒のタッチがお燗酒でも楽しめる今までにはないモダンとクラシックが温度帯により存在する魅力ある酒質です。仕込みのブラッシュアップや熟成することにより皿なる味わいの可能性も感じられる米です。