麹 生米こうじ 10kg 1kg×10袋 送料無料 糀 こうじ 生麹 生糀 生こうじ 米麹 米糀 米こうじ 国産 無添加 蔵元直送 会津産 コシヒカリ使用
12,680
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只今、大変多くのご注文を頂いております。
商品の発送までにお時間を頂いております。
商品のお届け情報をご確認頂きご了承の上、
ご注文をお願い致します。
■この商品について
会津産米を100％使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。
※12月?3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。
■2種類の生麹から用途で選べる
当店の生米麹は、「幅広く使える生米こうじ」と「味噌作り専用生米こうじ」の2種類から用途に合わせてお選び頂けます。この2種類の麹は、種麹菌が異なります。どちらをお選び頂いても価格は同じとなります。
■クール冷蔵便発送
ふくしまプライド。体感キャンペーン（その他）
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■2種類の生麹から用途で選べる
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| 商品名 |
| 生米こうじ 10kg 送料無料 |
| 名称 |
| 生米こうじ |
| 原材料 |
| 米（会津産）、種麹菌（国産） |
| 内容量 |
| 10kg |
| 賞味期限 |
| （冷蔵）製造より20日 （冷凍）3ヵ月程度 |
| 保存方法 |
| 要冷蔵（10℃以下） （長期保存する場合は冷凍保存がおすすめです） |
| 配送温度帯 |
| クール便（冷蔵便） |
| 栄養成分表示（製品100gあたり） |
| 熱量：286kcal たんぱく質：5.8g 脂質：1.7g 炭水化物：59.2g 食塩相当量：0.0mg |
| 製造／販売者 |
| 目黒麹店 福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220 |
■明治32年創業 「秘伝の製法」で造る■
力強い麹菌だから出来る 他にはない「甘み」
創業より百二十年余りに渡り、育んできた秘伝の製法を守り続けております。原料となるお米は、厳選した会津産コシヒカリを100％使用。米麹にする分のみを都度精米し、新鮮でおいしいお米で麹を仕込んでおります。丁寧に何度も手入れをする事で、お米一粒一粒に麹菌が行きわたり、上質の麹となります。また、力強い特別の麹菌を使用することで、糖化力をはじめ麹菌のつくり出す酵素力の強い麹となります。より甘く、より美味しい麹です。甘酒をつくると驚くほど甘くなります。そのままでは甘すぎて飲みずらいので、豆乳又は牛乳などで割ってお召し上がりください。
蔵元直送だから、新鮮で力強い
出来立ての生麹をお届け致します。新鮮で力強い生麹をクール冷蔵便でお届け致します。商品到着後は、冷蔵保存又は、冷凍保存してください。無添加の生米麹ですので、コウジ菌が生きています。自己発酵による品質の劣化が進みやすいため、賞味期限にかかわらずお早めにお使いください。すぐにご使用にならない場合は、冷凍保存がおススメです。冷凍保存した際は、よく自然解凍してからお使いください。
当店について
創業当時より継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹（なまこうじ）です。奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。