



ボタンエビといえば食べごたえのある丸々と太った身と、プリプリッとした食感!
さらには、その大きな頭につまった、トロォ〜リ濃厚なエビ味噌には絶句してしまいます。
身はすこしキツめのわさび醤油にちょこっとつけて、バクッとひとくち!
頭の味噌はお醤油を一滴たらし、チュルっとすする…
全身震えるウマさ!!!
これが「エビの王様」と言われる所以かも!?

獲れたばかりのボタンエビを業務用冷凍庫でスピード冷凍をかけてありますので、
臭み・苦味は一切なく、歯で噛んだときのプリプリッとした食感もそのまま!
もちろん焼いても、茹でても、天ぷらでも美味!
でも、あまりにも ” もったいない ” 気もするので、やはりお刺身をオススメします。




