



赤魚の王様! 超高級魚!!!
『 キンキ 』 という魚はご存知でしょうか?
地域によっては市場自体に出回らないため、「 食べたことがない 」、「 見たこともない 」 ・・・
という方もいらっしゃるかと思いますが、それはあまりにももったいない!

ある有名演歌歌手の方は、
「 キンキって初めて食べたときは感動しました!
なんで今まで知らなかったんだろうと後悔までした 」
と、おっしゃっていました。
それだけ別格にウマいお魚なんです!
白身の魚なのに、焼くと脂がバチバチはじけ、甘くて、でも淡白、とってもジューシー♪
まさに赤物の王様! 全身震える旨さです!!!


干物を美味しくするには、「 原料 」 + 「 水 」 + 「 塩 」 に、どれだけこだわれるかで決まります。
当店の干物は、
その日の朝に水揚げされた新鮮な原料を、『 三島の清水 』 と 『 自然塩 』 を使い、薄塩で締めただけ!
※ 「 酸化防止 」 ・ 「 退色防止 」 等の添加物は一切使用しておりません。
あえて何もしない。 あえて何も加えない。
それが美味しさの秘密です!