片岡製作所 M1169 Brieto-M11 PRO 中華包丁 #7 (本焼) 220×110mm 中厚

★ プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

★ 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

★ 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

【スペック】
* 重量：約570g
* 材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼