お刺身用「しまえび（すじえび）」（船内冷凍）中サイズ　約500g以上（山陰浜坂産）

〜山陰沖の新鮮とれたての『しまえび』を

活きたまま船の中で急速冷凍!!〜

甘えびの仲間で、正式名は

諸棘赤蝦(もろとげあかえび)と言いいます。



寒海系のえびで、水深約200〜400mの山陰以北の


日本海に生息します。




淡赤色の身体に4・5本のしまが走っていることから、


ここ山陰では、『しまえび』とか『すじえび』


と呼ばれています。








北海道でとれる「北海すじ海老」という海老がおり


ますが、これとは異なるものです。




水揚げ量が少ないえびなので、あまり出回りません。

身は甘味があり、ぷりぷりとした食感で、


とても美味しいえびです。






甘みがあり、プリッとした食感♪

身がしっかりしているので炭火焼も美味！



□お刺身に　□塩焼きに　□味噌汁に

商品が到着したら、すぐに冷凍保存してください。

長時間放置しておきますと、黒く変色してしまうことがありますので、
ご注意ください。

開封後、ケースで保存する場合、周りをテープをするなどして、
空気が入らぬようにしっかりと閉めて冷凍保存してください。

または、ビニール袋を二重三重にして、エビをその中へ入れ、
空気に触れぬようにしっかりと閉めて冷凍保存してもよいです。

食べる分だけ出して、流水で一気に8分目程度に解凍して下さい。

解凍は5分から10分ほどでできます。

解凍後、あまり時間をおきますと、黒く変色してしまいますので、ご注意ください。

※急いでいる場合も、味が損なわれますので、
熱湯や電子レンジ等での解凍はしないでください。

◇解凍前のエビは冷凍庫で1ヶ月は保存可能です。

◇解凍後のエビは、その日のうちに、お早めにお召し上がりください。