自家製　12キロ以上のよく肥えた最高の天然寒ブリ西京漬け（冷凍）2切入　国産（山陰浜坂産）（寒ぶり、寒鰤、味噌漬け、漬け魚）

ここ山陰浜坂港で水揚げされたとれたて極上の天然「寒ブリ」を使用。よく肥えて、型の良いものを選りすぐった最高の寒ブリです。
魚屋40年の経験から、魚が一番美味しくなった状態で捌いています。
水揚された後、活け〆をして、氷で身を締め、冷蔵庫で数日熟成させ、それから捌いています。
こうすることで、最高に美味しい状態になります。
〆たばかりの魚はコリコリとして食感は良いのですが、旨味にかけますので、熟成させることによってイノシン酸やグルタミン酸等の旨味成分が増加し、旨味と脂が身全体にまわり美味しくなります。
美味しくなったブリを自家製の合わせ味噌に漬け込んでいます。脂がよくのった寒ブリは味噌漬けにすると、さらに美味しくなります。
脂がのった最高のブリは口に入れたとたん、ほろほろっととろけます。当店では、調味料は添加物を使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
【完全無添加】

●商品内容
兵庫県浜坂産　寒ぶりの西京漬け（冷凍）2切れ入(140ｇ以上)

●賞味期限
　冷凍保存で1か月