ほたるいか沖漬け（冷凍）５袋 山陰浜坂産

ホタルイカの胴の長さは

4ｃｍ〜7ｃｍと小型のイカです。


体に数百の発光器があり、刺激を

受けると青白く光ります。


産地は富山県が有名ですが、水揚げ量はここ浜坂港が

はるかに多く、日本一を誇っています。

【生息地】

オホーツク海から日本海および、駿河湾以北の

水深200ｍ〜1,000ｍの所に生息します。


【漁法】

浜坂港では底曳き網漁法で、

網を曳きなら、ホタルイカを捕ります。


【漁の期間】

1月中旬〜5月 （例年2月までは高値）

朝、市場で買い付けたとれたての

『ほたるいか』をその日のうちに、

当店特製の醤油だれで

沖漬け(醤油漬け)にしました。





漬かりすぎて味が変わらぬよう、

漬けあがったその日に、

瞬間冷凍してあります。


保存料等は一切使用しておりません。


手作りの味をそのままお届け致します。