まーらん舟（固形仕込み）30％ 2025　720ml（1本） | 富田酒造場/龍宮

「固形仕込み」は、黒糖を溶かさずに塊のまま仕込むことで、黒糖がゆっくりもろみの中で溶かされながら発酵し黒糖の香りを残すことができます。

原材料：黒糖（徳之島産）・米麹（国産米）
アルコール：30度
容量：720ｍｌ

ここ富田酒造場さんは、黒糖焼酎には珍しく一次仕込みの酒母造り、二次仕込みのもろみ造り、ともに甕仕込みで造っています。大変手間のかかる仕込み方法ですので、製造量も大変少なくなってしまいます。しかし、甕仕込みにこだわる数少ない蔵元さんです。

2025年3月蒸留のまだまだ熟成の浅い状態ですが、徳南製糖らしいやさしい甘みを感じる穏やかな味わいとサトウキビの青々しさ、サンゴ礁を思わせるようなミネラル感など島を連想させる香味になりました。
【蔵元より】