送料無料 本マグロキムチ10個セット 北海道 津軽海峡産 天然本マグロ 赤身 中トロ ごはんのおとも 海鮮キムチ

「なまらうんめぇ?」

テレビでも紹介された
天然本マグロキムチ。

松前で水揚げされた本マグロをふんだんに使って、
菜の花と合わせたキムチに仕上げました。

「こんなにも美味しいとは・・・」

口に入れるとキムチの香りがフワッと広がり、噛み締めるとシャキシャキした菜の花のクッとした苦みが程よいアクセントとなってついつい箸が進んでしまう一品です。

本マグロだけを選んで食べると、キムチと一緒に本マグロの酸味と風味を楽しむことができます。

マグロの中でも王様と呼ばれるクロマグロ、
通称「本マグロ」。

極寒の津軽海峡は日本一の宝の海と言われ、堂々たるマグロが数多く集まる築地市場の中でも、北海道松前漁港で水揚げされる津軽海峡のマグロは最上級品とされています。

津軽海峡で獲れる本マグロは、本来、東京築地市場に出荷されるか、函館市場や地元の市場の仲買人によって買われ、高級食材として食通たちの手元に届けられているのです。

一般のスーパーなどでは私たちの食卓に津軽海峡で穫れる本マグロが届けられることは、ほとんどありません。

「獲った後の処理がとても大切。」

釣り上げられたマグロは、体内が高温になっているため、自らの熱で身が焼けてしまいます。

これを「焼けマグロ」といい市場価値はほとんどありません。

要するにどれだけ良いマグロが釣れたとしても、港に持ち帰るまでの間に素早くキチンと処理できなければ、残念ながら美味しいマグロにはなりません。

養殖マグロなどは直径50mの柵の中を泳ぐだけなので「身の締り」「身の色」「香り」など、いくら処理が良くても天然の本マグロとは比べものになりません。

そんな中、北海道松前漁港では、

「松前産延縄釣り本マグロ 迅速船上活〆処理」

というブランド名でマグロを市場に送り出しています。

釣り上げた瞬間に船上で活〆の処理をすることで、本当の本マグロの美味しさをお届けすることにこだわっているのです。

これだけで食べても美味しいのですが、
おススメなのが本マグロキムチユッケ丼です。

アッツアツのご飯に本マグロキムチをたっぷりのせて
真中にウズラの卵をパカッ。

刻んだ青ネギと一緒に松前の特産品でもある岩海苔をパラパラっと。
もう磯の香りが充満です(笑)

準備ができたら豪快にかきこんでみてください。
ファンになること間違いなしです!!

本マグロと菜の花の絶妙な旨さ。
キムチの辛さとほのかに香る大葉が食欲を刺激します。

ぜひご友人やご家族と一緒にお楽しみください。