わけあり 紅鮭 ハラス 500g 甘塩 上質な脂 紅鮭 ハラス 北海道加工 サーモン 希少部位 業務用

上品な美味しさの紅鮭のみ

しつこくない上質な脂紅鮭のハラスだからこそ、味わえます。

ハラスとは鮭の腹の部分で、マグロに例えると”トロ”の部分になります。鮭の部位で一番脂がのっている美味しい部分。しかもハラスは鮭１尾から２本しかとれない希少な部位。紅鮭ならではの上品な脂がのっていて、ご飯のおかず、酒のおつまみ、おにぎりの具材など、いろいろな料理でおいしく頂けます。本品は鮭の中でも人気が高い紅鮭のハラスのみをパックしました。

どこが訳ありなの？

味は同じだから美味しいちょっと訳ありでも、通常の流通ルートに流すには、規格に沿った形、大きさに揃え出荷する必要がありますが、規格外のものがどうしても出てきてしまいます。ちょっと小さいだけだったり、形や見た目が少しわるいだけたっだりと、ほとんど正規品とかわらなくても規格外になります。そんな規格外だけをパックしました。訳ありですが、味や脂のりは正規品と同じで美味しくいただけます。

• アスタキサンチン
• ＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)
• ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)

鮭にはＥＰＡ(エイコサペンタエン酸)、ＤＨＡ(ドコサヘキサエン酸)などの不飽和脂肪酸が多く含まれます。不飽和脂肪酸は肝臓の機能を活発にすることで、中性脂肪を合成しにくくさせ脂肪の燃焼を促進し、血中中性脂肪を減らす働きがあると言われています。また、抗酸化物質のアスタキサンチンを多く含む魚としても有名で、サケはもともと白身の魚ですが、アスタキサンチンを筋肉中に溜め込んでいるためサーモンピンク色をしていると言われており、アスタキサンチンの抗酸化作用は、ビタミンＥの約１０００倍と言われて、さらに抗酸化の他にも、抗疲労、抗炎症、免疫強化や持久力強化などの作用もあると言われています。