業務用 削りぶし 削り節 マルトモ公式 だし用削り 1kg｜マルトモ海幸倶楽部｜だし 出汁 ダシ さば節 いわし

【商品特長】
さば節といわし煮干し由来のコクのあるうま味が特長の混合削りぶし。

●さば節はノビのある旨味と上品なコク味が特長で、いわし煮干しはこってりとしたコク味が特長です。
●さば節といわし煮干しを絶妙な割合で配合することにより、料理の味を引き立たせる美味しいだしがとれます。
●厚めに削っているので、じっくり長めにだし取りができ、濃厚なだしが得られます。
●また、かさばらずだしこし作業も楽にできます。

■おいしい出汁の取り方
1.使用分量の水を一度沸騰させ弱火にします。
2.水に対し3〜5％量の削りぶしを入れ、アク取りをしながら10〜20分くらい弱火で煮立てて火を止めます。
3.削りぶしが沈んだところですくいとるか、こします。