杉錦　純米本みりん　飛鳥山（あすかやま） 720ml dancyuダンチュウに搭載　静岡　杉井酒造

杉錦みりん　静岡県みりん
杉井酒造

原料米：もち米（国産）・米麹（国産米）・米から造った本格焼酎
アルコール分：14.0度以上15.0度未満

「純米本味醂飛鳥山」は、江戸時代にほぼ確立したみりん本来の製法に従い復刻製造した高級みりんです。
原料には粳米で造った麹ともち米、それに米から造った本格焼酎を用い、普通のみりんで使用される水飴等の
醸造用糖類等や醸造アルコールは一切使っていません。

また、麹・もち米ともに８０％とみりんとしては精米歩合を低くする事によって、
きめの細かい上品な味わいを実現しました。
さらに搾ったままの状態で活性炭素濾過や火入れを行っておりませんので自然で奥深い甘みを持ち、麹に由来する栄養素も豊富です。

お料理に使うのはもちろんですが、そのまま飲んでもとてもおいしいです。
バニラアイスクリームにかけると味わいが深まります。カステラにかけるとシフォンケーキのように味わえます。