にいだの純米酢　500ml　福島　仁井田本家　料理酒・旬味（しゅんみ）を使用

にいだ純米酢　料理酒「旬味（しゅんみ）」を使用　福島県
仁井田本家

にいだの料理酒「旬味」を原料に用いて、丁寧に2ヶ月かけて静置発酵させ、1年間変熟成させた米酢。
長期熟成させることで生まれる上澄みの美味しさをそのまま瓶に封じ込めました。

濾過剤や濾過機など一切使用しないことで、純米酢本来の味わいと香りの豊かさがあります。また、一般的なお酢は濾過して出荷されるため、・アルコールを酢に変えてくれる酢酸菌がほとんど含まれておりませんが、こちらの商品には酢酸菌（※加熱殺菌しているため、酢酸菌は死滅しています）が含まれております。その酢酸菌の細胞壁に含まれる成分LPSについては近年、様々な研究機関で健康への貢献に関する研究が進められています。

【特徴】
米酢にはクエン酸が豊富に入っており、他のお酢と比べると高い疲労回復効果があります。

【味・香り】
香りが強く、味はまろやかです。
和風料理（和食）と相性が良く、特に「酢飯」にはピッタリです。
他にも「酢の物」や「酢めし」「南蛮漬け」などもお勧めです。