車坂　オータムセレクト　山廃純米吟醸　720ml 和歌山岩国の日本酒　四十住さくらパーク

車坂　和歌山県の日本酒
吉村秀雄商店
山廃純米吟醸

原料米：山田錦・美山錦
精米歩合：５５%　
日本酒度：+３.４
酸度：１.７
アルコール度数：１６度　

※火入商品ですが、クール便でお届けします

「オータムセレクト（Autumn Select）」は、蔵で貯蔵している未出荷酒の中から貯蔵年数に関わらず、今の時期に飲んでほしい酒を杜氏みずから選び、期間限定で出荷する秋の企画。今回は2023BY（BY＝醸造年度）の「車坂 山廃純米吟醸酒」をセレクトしました。

麹米に山田錦、掛米には美山錦を使い分け、酵母に能登杜氏である藤田の使い慣れた金沢酵母（1401）を使用。
山廃ながら上品ささえ感じる逸品。歓喜をあげる驚きはなくとも、飲む程に旨さがまします。
バナナや洋梨、白桃を思わせる主張しすぎない上品な香りと、旨み・酸のバランスの良さを持ち、上立香や余韻には若々しさも感じさせます。

ゆっくりじっくり、お酒と向き合って下さい。
あなたとこのお酒の幸せの時間が流れていきます。
気の利いた肴をご用意頂けたら、なお良しです。