キューピー 凍結卵白(製菓用) 500g 業務用

新鮮な鶏卵から分離した良質の卵白を原料として製造した、起泡性に優れた殺菌加工凍結卵です。
年間を通じて常に安定した起泡性と、コシの強い泡が得られます。
■使用上の注意
解凍は冷蔵庫または流水で行ってください。室温での自然解凍は腐敗の恐れがありますのでおやめください。
解凍後は冷蔵庫(0℃〜5℃)に保存し、翌日中にご使用ください。使い残しは密封してから、同様にお取り扱いください。
いったん解凍したものを再凍結すると、品質が劣化する恐れがありますのでおやめください。
解凍後、よく混ぜてからご使用ください。
卵白に白い浮遊物が見られることがありますが、カラザ等卵由来のものであり、品質に問題はありません。
本品に含まれる卵白は鶏卵(Mサイズ)約16個分に相当します。