水まんじゅうの素　露草　100g

【商品説明】
みずみずしい水まんじゅうが簡単にできます！
冷凍保存もできるのでおいしさ長持ち♪

【使用方法】
水まんじゅうの基本的な作り方

＜分量＞(出来上がり1000g)
・水まんじゅうの素　100g
・グラニュー糖　320g
・水　730g
・あんこ　お好みの量

＜作り方＞
１）本品とグラニュー糖を乾いたボウルの中でよく混ぜ合わせ、鍋に張った水の中に溶き入れます
※ダマにならないようによくかき混ぜてください
２）火にかけ軽く沸騰するくらいの火加減で、仕上げ糖度42まで練り上げます
※焦げ付きにご注意ください
３）型に少量の生地を流しいれ、あらかじめ丸めておいた餡玉をのせ、その上からさらに生地を流し入れます
４）冷蔵庫で約2時間冷やし固め、型から取り出します

＜ポイント＞
・練り上げが足りないとコシが弱くなるので、仕上げ糖度まで十分に練ってください
・酸味のある材料を加えると、固まりが弱くなるのでご注意ください
・食感を柔らかめにしたければ、水まんじゅうの素：90g、グラニュー糖：300g、水：760g、仕上げ糖度：39に変更してください

【栄養成分(100g当たり)】

エネルギー	365kcal
たんぱく質	0.4g
脂質	2.5g
炭水化物	89.0g
食塩相当量	0.02g