準強力粉 リスドォル 2.5kg
水分:15.1%以下、灰分:0.45±0.03%、粗蛋白:10.7±0.5%
フランスパン専用準強力粉。
外がカリッと中はふんわり仕上がります。
フランスパンの風味を追求した粉です。
ゆっくりとフランスパンの生地を発酵させる「ディレクト法」により、最高の美味しさを醸し出せる粉です。
チャック付き袋なので保存に便利です。
<フランスパン以外にも様々なパンにご使用いただけます>
・ブリオッシュ:軽やかな口解けに
・クロワッサン:生地の層が美しく、ハラハラとはがれるような食感に
・デニッシュペストリー:口解けの良い食感に
・パン・ド・カンパーニュ:デリケートな生地感を損なうことなく焼きあがる
・ベーグル:従来のずっしり重いベーグルとは異なるもちっと軽やかな新食感ベーグルに
【名称】ハードロール用粉
【原材料名】小麦粉(北米、オーストラリア他)、小麦麦芽
■アレルギー:小麦
【保存方法】高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存して下さい
【加工者】株式会社松山丸三 松山市鷹子町481-1
【栄養成分表示】
栄養成分表示(100gあたり)推定値
エネルギー | 365kcal |
たんぱく質 | 10.7g |
脂質 | 1.5g |
炭水化物 | 73.0g |
食塩相当量 | 0.0g |