準強力粉 リスドォル 2.5kg

水分:15.1%以下、灰分:0.45±0.03%、粗蛋白:10.7±0.5%
フランスパン専用準強力粉。外がカリッと中はふんわり仕上がります。フランスの風味を追求した粉です。
ゆっくりとフランスパンの生地を発酵させる「ディレクト法」により、最高の美味しさを醸し出せる粉です。
フランスパン以外にも様々なパンにご使用いただけます。
・ブリオッシュ:軽やかな口解けに
・クロワッサン:生地の層が美しく、ハラハラとはがれるような食感に
・デニッシュペストリー:口解けの良い食感に
・パン・ド・カンパーニュ:デリケートな生地感を損なうことなく焼きあがる
・ベーグル:従来のずっしり重いベーグルとは異なるもちっと軽やかな新食感ベーグルに仕上がります
■特徴・備考
チャック付き袋なので保存に便利です
【名称】ハードロール用粉
【原材料名】小麦粉(北米、オーストラリア他)、小麦麦芽
■アレルギー:小麦
【保存方法】高温多湿、直射日光を避けてにおいの移らない場所に保存して下さい
【販売者】株式会社松山丸三 松山市花園町6-1
【加工者】松山市鷹子町481-1
【栄養成分表示】
栄養成分表示(100gあたり)推定値
 エネルギー  365kcal
 たんぱく質  10.7g
 脂質  1.5g
 炭水化物  73.0g
 食塩相当量  0.0g