準強力粉 リスドォル 1kg

水分：15.1%以下、灰分：0.45±0.03%、粗蛋白：10.7±0.5%
フランスパン専用準強力粉。外がカリッと中はふんわり仕上がります。フランスの風味を追求した粉です。
ゆっくりとフランスパンの生地を発酵させる「ディレクト法」により、最高の美味しさを醸し出せる粉です。
フランスパン以外にも様々なパンにご使用いただけます。
・ブリオッシュ：軽やかな口解けに
・クロワッサン：生地の層が美しく、ハラハラとはがれるような食感に
・デニッシュペストリー：口解けの良い食感に
・パン・ド・カンパーニュ：デリケートな生地感を損なうことなく焼きあがる
・ベーグル：従来のずっしり重いベーグルとは異なるもちっと軽やかな新食感ベーグルに仕上がります
■特徴・備考
チャック付き袋なので保存に便利です