スペルト小麦 1kg

水分：12.0±1.0%、灰分：0.6±0.1%、粗蛋白：12.0±1.5%
スペルト小麦は現在のパン用小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物。
一般的な小麦と比較し、少ない農薬にて栽培が可能なため、栄養価が高いことで知られています。
また水溶性が高いため、含まれている栄養素は体の内部に素早く吸収されます。
天然酵母との相性も抜群。ハード系のパンに特におすすめです。
独特のナッツのような風味が香ばしく、噛めば噛むほど奥深い味を楽しむことができます。
栄養豊富（タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など）であることも特徴です。