炭酸水素アンモニウム 1Kg
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炭酸水素アンモニウムとは
アンモニア水と二酸化炭素より合成された白色の結晶性粉末で、アンモニア臭がある。吸湿性があり、水に溶けてアルカリ性を呈する。60℃以上で分解してアンモニアと二酸化炭素、水を発生する。
膨張剤の主原料である。
内容量:1Kg
賞味期限:製造日より2年(未開封)
保存方法:品質保持のため直射日光や高温多湿を避け、涼しい所に保管してください。
パッケージ:防湿性に優れており、強度も高いチャック式の袋になっていますので、保存に便利です。
遺伝子組換え:対象外
●本製品に含まれるアレルゲン物質
えび：×、かに：×、卵：×、乳：×、小麦：×、そば：×、落花生：×
その他のアレルゲン物質：ありません
アンモニア水と二酸化炭素より合成された白色の結晶性粉末で、アンモニア臭がある。吸湿性があり、水に溶けてアルカリ性を呈する。60℃以上で分解してアンモニアと二酸化炭素、水を発生する。
膨張剤の主原料である。
内容量:1Kg
賞味期限:製造日より2年(未開封)
保存方法:品質保持のため直射日光や高温多湿を避け、涼しい所に保管してください。
パッケージ:防湿性に優れており、強度も高いチャック式の袋になっていますので、保存に便利です。
遺伝子組換え:対象外
●本製品に含まれるアレルゲン物質
えび：×、かに：×、卵：×、乳：×、小麦：×、そば：×、落花生：×
その他のアレルゲン物質：ありません
- 炭酸水素アンモニウムの特徴
- 無色透明の結晶でアンモニア臭を有し、熱に不安定で60゜Cで分解昇華する。水溶液は加水分解により強いアルカリ性を示す。グリセリンに可溶でアルコールには溶解しない。 市販品はカルバミン酸との混合物になっている為、純品の重炭酸アンモニウムを必要とする場合は90%のアルコールで処理する。
- 炭酸水素アンモニウムの使い方
- 膨張剤として、単体で小麦粉等と配合するか、重曹と配合してベーキングパウダーとし、ビスケット、かりんとう等を製造する際に使われる。
製菓(ベーキングパウダー)、製薬、ゴムの配合剤、防火剤、染料の製造、洗浄剤、医薬品、炭酸塩類の製造、羊毛・織物の脱脂、弱電気関係、希土類の抽出など。